【请示】这些野生菌辉夜姬 反差，有毒！

雨季驾临

又到了一年一度

野生菌无数采摘上市的季节

云南是野生菌的天国。迄今，云南纪录可食的野生菌在1000种以上，市集销售可食用的野生菌有250余种，毒菌约200余种，易浑浊常误食而引起中毒种类约20余种。

就云南发生较多的

毒菌类群过火中毒类型

小布针对性地整理出10条警示

便于纷乱专家知晓与记念

杀青科学食菌

幸免误食毒菌事件的发生

1.菌盖有鳞片，菌柄有菌环，菌柄基部有菌托（或环形棱纹菌托）（即头上带帽、腰间系裙、脚上穿靴）的白色鹅膏菌类是剧毒的毒菌，引起肝脏损等多种脏器坏死，最终因变成东说念主体多器官功能缺少而导致升天。这是引起中毒升天的最常见、毒性最强的毒菌类群。

2.口头上极易与可食的火炭菌（稀褶红菇、密褶红菇）相浑浊的亚稀褶红菇是一种误食后引起横纹肌溶化，变成腹黑骤停的剧毒性毒菌，升天率极高。区别特征为亚稀褶红菇菌肉、菌褶均为白色至灰白色，受伤后变红，而不再变黑。火炭菌则是先变红，后变黑，口头似火炭焦黑。凡遇“火炭菌”类的要畸形留神远隔，安全起见，冷落不采、不食。

3.口头似黑木耳类的野生菌，远隔可置于弱碱性水（自来水中加少量点食用碱面）或滚水（≥60℃）中，浸泡约1分钟，若有无数褐色至玄色色素析出，水变为深褐玄色，即可判断这是一种极易与黑木耳浑浊的毒菌——叶状耳盘菌。误食此菌引起皮肤及黏膜类组织发生光过敏类的响应，灼伤针刺样疾苦，严重者因咽喉水肿窒息而一火。

4.凡蜡质、易碎、伤后或触摸变黑的野生菌，属于蜡伞或湿伞类的毒菌，误食容易引起肠胃系统疾病，吐逆腹痛等肠胃炎症状；冷落不采、不食此类野生菌。

5.菌褶有浅绿色至青色后光的为毒菌—大青褶伞，误食此毒菌常引起严重肠胃系统疾病，严重时会变成肝等脏器和神经系统的毁伤。

6.菌褶幼嫩时白色至乳白色，训诲时深茶褐色至玄色，终末液化成液体流出，常见的如毛头鬼伞（鸡腿蘑）、晶粒鬼伞等属于鬼伞类毒菌。此类菌幼嫩时可食，训诲或接近训诲菌褶变玄色后，误食后容易引起肠胃系统疾病，腹痛吐逆等胃肠炎症状，毁伤健康。

7.菌盖笠帽形，名义具有辐照状纤维条纹，菌褶茶褐色或粉色的野生菌属于丝盖伞类或粉褶菌类毒菌，易与丝灰口蘑（俗称灰灰菌）和幼小灰鸡枞菌相浑浊，误食后发生神经型、胃肠炎型等中毒症状，危害健康。

8.鼻闻有刺鼻异味的、腐化的、鱼腥味、辛辣等起火气息的；或咀嚼有苦味的、辛酸或辣味的、肥皂味、柴油及油漆味等令东说念主作呕口感的，多为毒菌，误食引起肠胃、神经系统或肾、肝脏器官毁伤至缺少。凡此类野生菌，冷落一律不采、不购、不食。

9.购置野生食用菌一定要在正规的、固定的市集选购，切勿选购多种搀杂野生菌；不采、不食、不虞志的或从莫得吃过的野生菌。

10.见手青类的牛肝菌务必烧熟、炒透、煮熟才可食用；吃剩余的牛肝菌菜肴再次食用前务必再次加热高温烧熟，才可食用，不然容易发生神经系统的中毒症状。（起原：云南发布）